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Picos do Couto Espumante Bruto

Ano:
Preço: € 9.23

Ficha Técnica

País: Portugal
Classificação: Mesa
Tipo: Branco

Viticultura

Solos: Arenosos de origem Granítica
Condução da vinha: Guyot Duplo
Idade da vinha: 10Anos
Produção: 35 hl / Ha

Enologia

Feito apenas com o mosto de gota da prensa, sofreu uma decantação de 3 dias a – 4º C e fermentou a 18 º C. O vinho permaneceu nas borras em cuba sofrendo uma battonage semanal de Novembro a Março, altura do engarrafamento. Utilizou-se o método de fermentação em garrafa tradicional e estágio sobre as borras por 9 meses.


Especificações Técnicas

Álcool: 12.6 %
Açucares Redutores: 9.0 g/L
PH: 3.14
Acidez Total: 6.6 g/L
Acidez Volátil: 0.34 g/L

Nota de Prova

Limpo e brilhante de bolha muito fina formando um colar intenso. O aroma é complexo com notas de brioche, flores brancas e baunilha. Na boca é um espumante sólido, cheio, com notas de fruta vermelha e acaba fresco.